Voňavé, vláčné, plné čokolády a navrch jemný karamel – tyto cupcakes jsou jako stvořené pro milovníky sladkého. Hodí se ke kávě, na oslavy i jako malý dezert na všední den.
Ingredience:
Na těsto:
- 150 g hladké mouky
- 50 g kakaa
- 1 lžička prášku do pečiva
- Špetka soli
- 100 g cukru
- 2 vejce
- 100 ml mléka
- 80 ml oleje
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 100 ml horké vody
Na karamelovou polevu:
- 100 g cukru
- 60 g másla
- 100 ml smetany ke šlehání
- Špetka soli
Postup:
- Předehřejte troubu na 180 °C. Připravte si formu na muffiny a vyložte ji papírovými košíčky.
- V jedné míse smíchejte všechny suché ingredience: mouku, kakao, prášek do pečiva, cukr a sůl.
- V druhé míse prošlehejte vejce, mléko, olej a vanilku. Poté přilijte k suchým surovinám a promíchejte.
- Nakonec přidejte horkou vodu a znovu promíchejte – těsto bude řídké, ale tak to má být.
- Nalijte do košíčků do cca 2/3 a pečte 18–20 minut. Nechte vychladnout.
Karamelová poleva:
- Na pánvi nebo v kastrůlku rozpusťte cukr a nechte ho zezlátnout na karamel (nepřepálit!).
- Přidejte máslo, promíchejte, a pak opatrně vlijte smetanu (pozor na bublání).
- Přidejte špetku soli a míchejte, dokud nevznikne hladká poleva.
- Nechte lehce vychladnout a nanášejte na vychladlé cupcaky.
Tip:
Polevu můžete ozdobit oříšky, hoblinkami čokolády nebo špetkou mořské soli. V lednici vydrží několik dní.
