Skořicové šneky neboli Kanelbullar patří mezi nejznámější skandinávské sladké pečivo. Jsou měkké, voňavé a jemně máslové, se skořicovou náplní, která provoní celý domov. Ideální pro lenivé víkendové ráno, rodinnou snídani nebo chvíle klidu s hrnkem kávy.
🥣 Ingredience na těsto (cca 12–15 kusů)
- 500 g hladké mouky
- 250 ml vlažného mléka
- 80 g cukru
- 80 g změklého másla
- 1 vejce
- 1 balíček sušeného droždí (nebo 25 g čerstvého)
- špetka soli
- ½ lžičky kardamomu (volitelně, pro autentickou chuť)
🍯 Náplň
- 80 g změklého másla
- 60 g cukru (nejlépe třtinového)
- 1–2 lžičky mleté skořice
🧈 Postup přípravy
- Těsto:
Do mísy dej mouku, cukr, sůl, droždí a kardamom. Přidej mléko, vejce a máslo. Vypracuj hladké, pružné těsto. Přikryj ho utěrkou a nech kynout na teplém místě přibližně hodinu, dokud nezdvojnásobí objem. - Tvarování:
Vykynuté těsto rozválej na obdélník (cca 0,5 cm silný). Potři máslem, posyp cukrem a skořicí. Poté těsto zaroluj a nakrájej na plátky silné asi 2–3 cm. - Pečení:
Šneky přenes na plech s pečicím papírem a nech je ještě 15–20 minut kynout. Potři je rozšlehaným vejcem a peč ve vyhřáté troubě na 180 °C asi 15 minut, dokud nezezlátnou. - Dokončení:
Po vychladnutí můžeš šneky posypat moučkovým cukrem nebo potřít trochou glazury z cukru a vody pro lesk.
💡 Tipy pro maminky a rodiny
- Pro děti: Můžeš ubrat skořici a nahradit část náplně kakaem.
- Pro těhotné: Ideální varianta sladkého pečiva bez přebytečných tuků a aditiv.
- Sladká variace: Přidej rozinky, nasekané ořechy nebo kousky jablek do náplně.
🌸 Proč si je zamilujete
- Měkké, voňavé a vláčné i druhý den.
- Ideální k čaji, kávě nebo kakau.
- Vůně skořice vykouzlí domáckou atmosféru během chvilky.
