Tradiční česká klasika, která nikdy nezklame. Lahodná smetanová omáčka s jemnou paprikovou chutí a šťavnatým kuřecím masem – ideální oběd nejen pro neděli.
Ingredience:
- 500–600 g kuřecího masa (stehna, prsa nebo čtvrtky)
- 1 cibule
- 2 lžíce sladké mleté papriky
- 2 lžíce hladké mouky
- 2 lžíce oleje nebo sádla
- 500 ml vody nebo vývaru
- 200 ml smetany ke šlehání (nebo zakysané)
- Sůl, pepř
Postup:
- Cibuli nakrájejte nadrobno a osmahněte na oleji nebo sádle dozlatova.
- Přidejte sladkou papriku, krátce promíchejte a ihned přidejte maso, aby paprika nezhořkla.
- Osolte, opepřete, podlijte vodou nebo vývarem a nechte pod pokličkou dusit doměkka (cca 30–40 minut podle typu masa).
- Maso vyjměte stranou. Ve vývaru rozmíchejte hladkou mouku se smetanou a pomalu vlijte do hrnce.
- Omáčku za stálého míchání provařte do zhoustnutí, poté vraťte maso zpět a prohřejte.
- Podávejte s houskovým knedlíkem, těstovinami nebo rýží.
Tip:
Pro ještě výraznější chuť můžete přidat bobkový list nebo trochu citronové šťávy. Místo smetany ke šlehání lze použít i zakysanou smetanu pro lehce pikantnější chuť.
